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冬瓜腐竹丸子汤

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家有馋猫照样俩

用料

冬瓜

200克

腐竹

2大年夜根

肉末

120克

蛋清

1个

蚝油

2勺

生抽

8勺

喷鼻油

2勺

植物油

2勺

姜末

多少

大年夜料

1棵

桂皮

1块

姜片

多少片

冬瓜腐竹丸子汤的做法

腐竹温水泡发1小时

将肉末放入容器内,加入蚝油,十三喷鼻,分批加入生抽,不要一次性加入,顺一个偏向搅上劲(也可以用花椒水,我习气性用生抽,这样做汤的时刻假如口味偏淡的话也不用再加盐)。加入蛋清继承搅,再分批加入喷鼻油和植物油搅上劲。(这里的植物油我是用植物油炸葱姜蒜,喷鼻叶,花椒,大年夜料,桂皮炸糊后捞出)

动怒倒入开水,放入姜片,大年夜料,桂皮煮5分钟,下入腐竹,丸子,小火煮10分钟放入冬瓜片,盖盖继承煮至冬瓜片变成透明

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