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三味绿豆糕

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唉呦喂哦豁185124

用料

黄油

100克

绿豆

300~400克

白糖

45克

蔓越莓干

10克

抹茶粉

5克

朗姆酒

一勺

三味绿豆糕的做法

★ 我们采纳的是已经去皮,去芽干燥后的绿豆。以是用水泡发一晚就可以用了。

第一步:把绿豆放到蒸屉上,加水蒸。纱布是为了不粘蒸烂的绿豆蒸屉。

在蒸的历程中,为了受热平均可以用橡胶刮刀翻面。直至绿豆软烂。光阴大年夜约25~30。(可以自己感到很软就行)

步骤二:把蒸好的绿豆用擀面杖捣烂。

步骤三:小火融黄油

步骤四:黄油融化后加入45克白砂糖,小火融糖,如上图。

步骤五:把上面融好的液体倒到你捣烂的绿豆上,搅拌平均。

步骤六:把混杂好的的绿豆糕,像上图一样过一遍筛网。(这步有点费力,为防止筛网烂点,出力点不要太用到中心,望周围按压)

步骤七:把蔓越莓干洗净用朗姆酒浸泡二十分钟,泡完后在用净水洗净,剪碎。

步骤八:分手称100克绿豆糕,一份加入剪碎的蔓越莓干,一份加入抹茶粉。混杂 平均。(忘了拍了

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